2026年03月26日：20260326 中东战火烧向全球粮食安全？ - 提供未来建议

航运不畅，油气短缺，中东战火波及全球化肥供给。
多国农业生产受冲击，粮食食品价格或将飙升。
国际组织接连发出警告：中东战火烧向全球粮食安全。

晚上好，欢迎大家收看正在直播的《央视财经评论》，我是张林。

当地时间25号，世界贸易组织相关负责人发出警告称，由于中东战火影响化肥供应，全球粮食安全正面临高粮价和粮食短缺的双重威胁。此前，联合国粮农组织和联合国贸发会议已经接连发出警告，对全球粮食安全表示担忧。中东战火是如何影响全球化肥供应的？它又是如何影响粮食生产的？粮食危机到底离我们有多远？围绕今天的话题，演播室我们请到的两位嘉宾是中国农科院农业经济与发展研究所研究员麻吉亮和财经评论员王奇。欢迎两位！

首先我们来听一听相关的国际机构对此事是怎么说的。

当地时间25号，世界贸易组织副总干事让·马里·波冈公开表达了对化肥问题的担忧。他表示，化肥供应不足将导致粮食产量减少，并推动粮食价格上涨。他警告称，上述影响将在第二年加剧。中东军事冲突爆发以来，霍尔木兹海峡航运持续受阻，这里承担了全球约三分之一的海运化肥贸易。同时，中东地区盛产的天然气是氮肥生产的重要原料，该地区也是尿素等常见氮肥的主要出口地。目前，巴西等农业大国已面临难以购买到中东氮肥的问题，印度、巴基斯坦等氮肥生产国也面临原料短缺的问题。

由于当前正值北半球春耕季节，波冈表示，中东战事若持续更久，将导致来自海湾地区的化肥无法运出，世界上的主要产粮国将受到直接影响，粮食进口国将处于非常不利的境地，尤其是西非和北非的大部分国家。

另外，联合国粮农组织16号发布的报告显示，3月初，中东地区颗粒尿素价格较2月下旬已上涨近20%。该组织警告称，如果当前价格持续，今年上半年全球化肥价格平均可能上涨15%至20%，这将显著抬高整个农业供应链的成本。

我们看到国际组织接连发出了粮食安全预警。那么，化肥在农业生产中的地位和作用到底有多重要？中东地区的化肥生产和供应在全球又承担着怎样的角色？马老师先来给我们讲一讲。

如果说我们打个比方的话，我觉得化肥它可以说是粮食的“粮食”。为什么这么说呢？第一个，在我们农业生产过程当中，其实非常需要氮磷钾，而这些就来自于化肥。所以，它对于我们的产量起到一个很大的贡献，或者说叫决定性的贡献。所以有很多专家就说，我们现在好多的粮食产出，是靠化肥把我们养活出来的。尤其是在我们现在现代农业的情况下，讲究这种高产，其实化肥起到了一个非常重要的作用。

第二个方面，化肥的成本也是影响我们种植的一个重要因素。举个例子，比如说我们一亩地如果投入一千块钱，那么化肥的占比就要占到一百五到二百。这就意味着，如果化肥有一定的波动，那么就会导致粮价有一定的波动，直接就会传导到消费者这个角度。

另外，我们一直在讲农业的绿色转型，其实这个过程当中，化肥也是一个重要的转型因素。像我们现在讲要低碳、要低排放，或者要提高化肥的利用率，其实这些都是我们在化肥过程当中对于农业绿色转型所起到的重要作用。所以从这个角度来说，它其实是起到一个非常重要的方面。

那么具体到中东来说，大家也都知道，中东有的是天然气，天然气在加工过程当中，中东还有硫磺。天然气是我们合成尿素的一个重要组成成分，所以对于中东来说，它也是尿素出口非常重要的地区，占到了全球尿素出口的36%。而且它们的尿素生产，其实百分之九十都是出口导向型的，是要用来出口的。

说到硫磺，它是生产磷肥的一个重要组成成分，中东也是一个主要的产区，它生产的磷肥出口也能占到一半以上。所以从这几个数据可以看得出来，它其实是一个很核心的产区。那么除了产区以外，它还是一个重要的运输通道，我们也叫它“咽喉要道”。所以说对于化肥来说，一方面我们需要生产出来，另外一方面还需要通过中东地区把它运输出来，所以它在两方面都占据着重要的位置。

那我们看到市场机构的数据显示，最近滞留在海湾地区的货船一共装载了近一百万吨的化肥。王奇再来跟我们分析一下，现在这种物流不畅带来的后果是什么？它最终又会通过什么样的机制传导到粮价的影响上？

我觉得表象上看它是一个物流延迟，但其实它背后是对全球粮食供应链的一个系统性冲击。所以虽然到现在为止，这个时间还相对比较短，还不至于出现粮食紧缺的问题，但其实它对于粮食价格的影响是多方面的。

首先，霍尔木兹海峡的影响量级很大。刚才新闻事实里面已经讲到了，它承载了全球超过三分之一的海运化肥贸易额，也就是百分之三十以上。全年三百多天，换句话说，它一旦延迟十天，假设每天都是平均分配的话，那延迟十天就有一个百分点的影响，这是巨大的。

另一方面来看，如果我买不到化肥，我能不能生产？刚才马老师也讲到了，霍尔木兹海峡卡的不仅仅是化肥，天然气作为生产合成氨、尿素的一个非常重要的原材料，它也被卡了。所以这个量级其实是巨大的。

这只是一方面。第二个方面，化肥对于春耕的影响很重要。现在这个季节正好是整个北半球春耕的时候。如果说我买不到化肥，或者化肥价格比较高，我少用一点可不可以？我了解到一组数据，大概讲如果化肥量减少百分之十，那么对于玉米、小麦、水稻这种主粮，百分之十的化肥减少可能会带来百分之三到五的减产。所以它很重要，也不能缺少。所以这个同样又会带来这些主粮单产下降的预期，从而直接推动粮食价格的升高。

当然第三还有一个方面，粮食是一种刚需。就算价格上去了，就算出现供给缺口了，我们依然要花钱去买。所以在这个过程中，如果真到了这个阶段，它也会带来囤积的行为，甚至恐慌性的囤积，然后再进一步推动粮食价格的升高。所以就回到刚才我们讲的这个点，虽然表面上看到的还是一个阶段性的物流延迟，但它本质上是一个全方位的供应链冲击。

那我们看到世贸组织现在披露了受影响比较明显的国家，特别点名了巴西、印度、巴基斯坦等国。马老师再来给我们分享，这些国家现在面临的问题是什么？这些问题接下来带来的潜在后果又可能是怎样？

我觉得这三种国家非常典型，非常有代表性。为什么这么说呢？首先我们来分析巴西。巴西是一个农产品的重要出口国，像我们的大豆、玉米、咖啡和糖，它都是全球首屈一指的出口国家。那么对于它来说，就存在一个矛盾：一方面我要用大量的农资，包括化肥；另一方面，我化肥的进口依赖程度非常高。比如说巴西百分之八十五的化肥都是要靠进口的。所以我觉得它代表的是这样一种方式：一方面我要生产很多，另一方面我化肥是结构性短缺的。

那么对于印度来说，它也有它的特定情况。第一，人口大国，十四亿的人口，首先它自己的国家要保证粮食的自给，这其实也是一个比较大的问题。另外，它们长期已经形成了一种化肥靠补贴的方式。所以在这种情况下，一方面我要买化肥，保证自己的自给；另一方面，如果按照我传统的延续的高补贴的情况来看，我可能面临着很大的财政负担。所以这是它的特点，对它产生了这样的影响。

那么对于巴基斯坦，我觉得这个国家又有一定代表性。它可能像北美或非洲这些国家一样，农业种植比较脆弱，另一方面外汇储量又很低。那么我怎么来保证自己的生产？我可能又没有钱去全球购买这样的化肥。

所以这三个虽然只有三个国家，但非常具有代表性。那么从这三个国家其实我们就能看出来，中东化肥的影响，虽然目前来看可能还不大，或者说只是区域性的一些影响，但我觉得未来的一个趋势，一定会随着这种区域的化肥短缺、国内保障体系的变化，而出现一个全球性的结构蔓延的情况。

那从现在化肥短缺到真正的粮食危机出现，刚才王奇其实已经分享了这样一个传导机制大概是怎么样的。但我们还要追问一下，这个传导的周期你觉得大概会是多少？或者说我们要避免粮食危机最终出现的话，现在是不是会有一个窗口期存在？

确实，从这个化肥短缺到粮食危机，它还是有一个周期的。在这个周期的过程中，我觉得它是分梯次来传导的。但是最好的时间窗，我觉得永远都在当下。

这个梯次可能分这么几个阶段。第一个通常是短期，也就是一个月不超过两个月这么一个时间段。那这个最主要影响的就是刚才咱们说到的春耕，它可能会带来粮食尤其主粮的单产下降。不要小看这个短的时间周期，其实大概五年前，我们知道苏伊士运河也出现了一周左右的堵塞，在这个过程中，后面的真实数据我们能够看到，它对于全球的粮食产量，夏粮和秋粮的产量下降其实也有差不多一到两个百分点。所以这只是差不多一个星期左右的影响。所以短期的影响也是巨大的。

但是如果时间更长，到了三个月以上，那这其实就有可能会出现粮食供给的缺口了。联合国粮农组织也说，如果超过三个月以上，可能今年全年的粮食产量会下降五个点到八个点，这个就已经很严重了。而且可能一些区域性的通货膨胀就会出现。

那如果时间再长，比如超过六个月，更长，那么它其实就已经开始影响农民对于下一季到底种什么粮食的选择。因为如果这个持续供给不上，化肥持续供给不上，那他可能就会选择一些对化肥依赖没有那么高的其他经济作物，那这个带来的影响就变成了一个恶性循环。

所以虽然说当下是一个最重要的时间窗，但其实这个不可逆的结果已经发生了。所以我们也是希望这个局势能够尽快缓解。

那说到这个化肥问题，事实上现在已经是明显影响到了一些国家的农业生产者。具体情况我们来看报道。

正值春耕，美国密苏里州的农民凯文·梅诺德发现，因为石油价格飞涨，大多数化肥都开始水涨船高，为此他不得不支付高昂的价格以维持农业生产。
德国农场主德克·彼得斯则是明显感觉到今年化肥供应短缺。他的担忧在于，化肥供应迟到会导致很多农作物错过用肥时机，今年的收成可能受到严重影响，甚至绝收。

从应对的角度来看，我们再来探讨一下，目前除了中东，全球还有哪些主要的化肥生产和出口国家和地区？而他们又能在多大程度上缓解供应的缺口？另外，我们国家目前应对的能力又是怎么样的？我们请马老师来分析一下。

其实我觉得我们应该来分析一下，现在中东的情况，他的占比这么高，那么大家都会思考一个问题：如果说他供应不上，有哪些国家能够顶上？

其实第一个我觉得就是我们中国。对于我们中国来说，我们也是全球最大的化肥生产国。我们国家的氮肥和磷肥，其实都是自己能够自足，而且是可以出口的，我们也能占到全球正常情况下出口的百分之二十。但是对中国来说，我们面临一个什么问题？就是我们马上就要进入到春耕了。那么在春耕的情况下，我们肯定是要以先保我们国内的使用为主，所以可能我们如果要往外扩展，这种可能性就相对比较局限。

那么第二个就是俄罗斯和白俄罗斯。他们也是氮肥和钾肥的主要供给方。但是俄罗斯和白俄罗斯面临的问题就是，之前他们受到了一系列欧盟、美国等国际上的制裁，所以在地缘政治上还是存在着一些没打通的点，包括他们的流通仍然还受到一定约束，所以他们的量其实也是相对比较有限的。

那么第三个就是摩洛哥。摩洛哥是我们磷肥的主要生产国，但是对他的问题在于，他一直都是在满负荷生产，短期内也很难把这个产能进一步扩大。

再最后一个就是加拿大和美国。他们是钾肥和氮肥的主要生产国家，但是他们也存在着国内生产的问题，因为也是重要的农业农产品生产国，所以可能也是有限的。

所以说我们如果梳理一下主要的这些生产国，可以看到，其实是很难在短期内把这个化肥的缺口给补上的。那么究其根本的原因是什么呢？其实主要是因为对于化肥的生产，它不是说我只要加大马力生产就能够达到的，其实它是需要有原料的自给。你像为什么中东我们很难替代？就是因为它有很丰富的天然气，有硫磺生产磷肥，这些东西是很难在短期内找到替代的。

另外，从体系的角度来说，就是说我们全球已经形成了现有的格局，它在没有发生冲突的时候，已经形成了一种稳态，就是各自各司其职，各有分工。那么现在的情况下，其实是很难替代的。所以我觉得这个是不是短期内能够替代的。

那么我们再说到我们中国。对于中国来说，其实我们国家在前期也是做了很多充分的准备。比如说我们比较典型的就是我们一直有化肥的商业化储备的政策。这个政策是从九十年代就开始了，只是从近几年我们把它变得更加完善。那么在今年，我们也是释放了这种政策，就是说我们在今年春耕的时候——其实我们每年都是这么做的，我们并不是因为有了冲突才开始——就是常规性的，在春耕的时候，我们需要大量的化肥，我们会释放出我们的一定的储备量。像今年我们已经释放了一千万吨的化肥储量。所以我觉得这方面其实稳住了我们一定的供给。

另外，我们国家也是化肥的最主要的生产国，最大的生产国，所以我们有足够多的化肥生产企业，我们的生产能力也是很强的。所以一方面我们有储备，另一方面我们也是有生产的，这保证了我们量的充足。

第三个方面，我们的流通体系其实很健全。像我们的合作社建立起来的供销合作社，建立起这种流通的体系，包括我们农资的销售点、物流，其实都是保证了我们农资的有效供应。即使我们在东北，我们也可以在短期内很快地把它供应上。

还有，对于我们化肥的供应来说，我们国家其实一直也在密切地督促着、密切地关注着我们的生产和储备。所以对国内来说，还是比较稳定的。

嗯，那我们其实都知道，因为地缘局势紧张带来的对于全球大宗商品的供应也好，价格也好，这种冲击也不是第一次出现了。那王奇来说说，目前我们从国家到行业再到具体的企业，结合以往的情况，有没有一些更好的应对策略？

确实，如果说到这个供应链条，它上面不仅要连接各个节点，而且因为它是一个链，所以它是一个牵一发动全身的事。所以可能不仅要关注短期应急，我们也得关注这个长期的韧性建设。所谓韧性，就是我们不能在外部的巨大冲击来临的时候，由于对某一个单点的依赖过重，使得这个链条断掉。

这种单点的依赖可能有这么几种。首先可能对于单一的供给方的依赖，那就是我们经常讲的不能只依赖外部，对吧？这个涉及到每个国家自己的粮食的战略储备。那这个储备可能也不仅仅是库存，对吧？它还涉及到能不能有科学或者数字化的手段来预警，那能不能有更科学的方法去做分配和调拨。

第二个可能是对单一品种的依赖。那这个我也认真做了一点功课。其实除了对于化肥，或者说氮肥等某个单一品种的依赖，现在我们也在大力发展像生物有机肥、微生物菌肥、绿肥等等这些不同品种的肥料。同时，也能通过精准施用，通过缓释——就是化肥是固定的，但是让你单位时间内吸收的量每次越来越多——这样其实总量上并不需要那么多的化肥的增长。

然后第三，我们还可以去降低对于单一区域的依赖。那这个其实是从协同供应链的角度去看，从这个化肥的生产到粮食的种植，然后再到运输、加工等等这些环节。所以这些方面其实都可以提升长期韧性的建设。

好，谢谢两位嘉宾给我们带来的分析和探讨。

**中东战火点燃全球粮价“导火索”？化肥危机正在悄悄逼近你的餐桌！**

你有没有想过，千里之外的炮火，可能正悄悄推高你明天早餐的面包价格？

最近，中东局势紧张，不仅搅动了石油市场，更引爆了一个被很多人忽视的“隐形炸弹”——全球化肥供应链！霍尔木兹海峡这条“海上咽喉”，承担着全球超1/3的化肥海运。一旦堵了，后果有多严重？

化肥，堪称“粮食的粮食”。少了它，小麦、玉米、水稻的产量可能直接下滑3%到5%。而中东，正是全球36%尿素和一半以上磷肥的出口地！更关键的是，化肥生产离不开天然气——而中东，恰恰是天然气大户。

现在正值北半球春耕关键期，巴西85%的化肥靠进口，印度靠补贴维持农民用肥，巴基斯坦却连买化肥的外汇都捉襟见肘……一旦化肥到不了田里，今年的收成就可能“打折扣”。

更可怕的是，这种影响不是明天才来——而是已经在路上！国际机构警告：如果冲突持续3个月以上，全球粮食产量可能暴跌5%-8%，粮价飙升将首当其冲冲击非洲、中东等粮食进口国。

但别慌！中国早已布好防线：我们是全球最大化肥生产国，春耕前已释放1000万吨储备，供销体系高效运转，国内供应基本无忧。不过，全球联动之下，没人能完全置身事外。

那普通人该怎么办？其实，这场危机也是一次提醒：粮食安全，从来不是遥远的新闻，而是每个人碗里的现实。节约粮食、关注农业、支持绿色种植——看似微小的选择，都是在为未来的餐桌加一道保险。

战火未熄，春耕不等人。这场从化肥开始的连锁反应，最终会走向何方？或许，答案就藏在我们接下来的每一个选择里。